Do Summo isch außi muß i obi ins toul
Pfiat enk gött es schiona olma
pfiat enk gött tausend moi….
Almabtrieb in Südtirol: die Heimkehr der Tiere von der Alm
Südtirol, Tauferer Ahrntal, Rieserferner Naturpark, Alm, Speck, Graukäse, Kühe, Senner, Kiekemma, Topfnudeln….
Almabtrieb in Südtirol, im Tauferer Ahrntal in Rein.
Die Kühe werden mit kunstvoll verzierten, selbst gebundenen Kränzen aus Preiselbeer- und Heidekraut und mit wertvollen Glocken geschmückt.
Beim Almabtrieb in Südtriol werden traditionelle Topfnudeln gebacken.
Topfnudeln: Rezept
Zutaten:
– 125 ml Sahne
– 1 kg Mehl
– 350 ml Milch
– eine Prise Salz
– 150 g Butter
Zubereitung:
Alle Zutaten werden vermengt und zu einem Teig geknetet. Aus dem Teig werden kleine Kugeln geformt und in heißer Butter hellbraun gebacken. Danach werden diese in zerlassener Butter vollsaugen lassen.
Der traditionelle Almabtrieb beim Pichlerhof in Rein findet jährlich am 1. Samstag im Oktober statt. Dieses Jahr am 7. Oktober 2017. Gegen 13:00 Uhr starten die Kühe an der Knuttenalm in Rein und treffen gegen 15:00 Uhr zum Pichlerhof in Rein zurück.
